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鶏もも肉は繊維を断つように細長く切ります。(お好みで一口大でも美味しいと思います。
切った鶏もも肉をタッパーなどに入れ、めんつゆ・しょうが・こしょうを入れもみ込み下味をつけます(20分位。冷蔵庫か常温)
天ぷら粉をメーカー指定の水量で溶き、肉につける。
170度にあたためた油で火が通るまであげ、出来上がり。