おうちで簡単♡ミルク香るちぎりパン

バター以外の材料をボールに入れて捏ねる。
牛乳はほんのり暖かいくらいが良いです。(レンジで10秒くらいチン)

なめらかになったらバターを入れてしっかり捏ねる。
少し柔らかめな生地ですが頑張って捏ねます。

捏ね上げ生地温度28℃。
ボールに入れて乾燥しないようにラップをして30℃で30分発酵させる。

16等分にして丸める。

ボール等をかぶせて乾燥しないように気をつけて15分ベンチタイムをとる。

生地を軽く潰して空気を抜く感じで丸めなおす。
型に入れて35℃で約30分発酵させる。