じゃがいもで作るごま団子
ぶーもぐだらぷりん
作り方
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1
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【じゃがいも+小麦粉の場合】じゃがいもをゆで、やわらかくなったらざるにあけ、ボウルにうつし、つぶす。
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2
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じゃがいも２５０gに対して、小麦粉を１００g混ぜる。さらにきび砂糖大１、塩少々を加え、しっかりこねていく。生地完成。
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3
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【じゃがいも+だんご粉】茹でてつぶしたじゃがいも２５０gにだんご粉１００gを混ぜ合わせる。
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4
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さらにきび砂糖大１、塩少々、いりごまを３０～４０g加えてよく混ぜ合わす。生地完成
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5
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あんこは缶詰めなどお好みのものを使う。(水分が多いときはレンジで加熱して水分を飛ばす)
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6
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団子１個分の生地を大きめに切ったラップにのせる。ラップが生地の上側にもくるようにラップを折りたたみ、上から押して伸ばす。
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7
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のばした生地にあんこをのせ、はみ出さないように包み丸くする。小麦粉生地の場合は、丸めてから表面にいりごまをまぶす。
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8
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だんご粉の方が、生地がまとまりにくく難しい。しかし、こちらも美味しいので時間のある時に是非♥️
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9
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揚げ油でゆっくり揚げていく。出来上がり♪※写真は小麦粉生地の方です。
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10
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このレシピの参考になったのが、じゃがもちドッグ→ID:6127560
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コツ・ポイント
だんご粉の生地は、まとまりにくく、表面にいりごまをつけるのが難しかったです。(トップ写真参考)、あらかじめ生地にごまを混ぜ込んだ方が良いと思いました♪じゃがいもがおやつに♥️より簡単に作れる方法があれば教えてください。
このレシピの生い立ち
以前作ったじゃがもちドッグを参考にしました。じゃがいもとは思えないモチモチ感がやみつきに♥️
ぶーもぐだらぷりん
