山芋たっぷりお好み焼き
あゆnatsu
作り方
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1
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山芋300g〜４00gくらいをすり下ろす
今回4枚分
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2
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すりおろしたら卵2個を加えてまぜる
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3
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②に小麦粉200gほどを少しずつく加えてまぜる
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4
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③の中にキャベツ(だいたい1／2玉)を細かく刻んだものを加えて混ぜる。
生地のできあがり
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5
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ホットプレートに生地をのせて、具をのせていく。
うちはかつおぶし、紅ショウガ、ネギ、豚肉の順です。
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6
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具をのせたら、ひっくり返して、ふたをして2分から3分蒸し焼きにする
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7
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少し生地をおさえて、クリーム状の生地が出てこなければできあがり
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8
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最後はソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかける
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コツ・ポイント
今回は水を使わず、山芋とたまごだけで基本の生地を作ってます。硬めなら、たまご加えてみてくださいね。ふたをして蒸し焼きにすることで中までふんわりと焼けます。蒸してる間にお片付け(笑)
このレシピの生い立ち
関西出身なので、子どもの頃からお休みの日はたいていお好み焼きが登場してました(笑)。毎週作ってたら飽きられてきたので、最近は月1か月2のペースで作ってます(それでも多いかな)。作った料理が話題のレシピに選ばれました、ありがとうございます。
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あゆnatsu
