めっちゃスパイシー✨塩麹グリルチキン

Name: めっちゃスパイシー✨塩麹グリルチキン
Yield: １人分
Ingredients: 鶏モモ肉(小) １枚; ☆塩麹 大さじ1; ☆カレー粉 大さじ1/2; ☆おろし生姜 1片分; ☆おろしにんにく 1片分; ☆赤唐辛子(小口切り) 少々(好みで); ☆粗挽き黒胡椒 少々

Description

塩麹でめっちゃジューシーやわらかーい♪カレー風味のスパイシーチキンでお酒がススム(≧∇≦)❤️

ちーすけ♡

材料（１人分）

鶏モモ肉(小)

１枚

☆塩麹

大さじ1

☆カレー粉

大さじ1/2

☆おろし生姜

1片分

☆おろしにんにく

1片分

☆赤唐辛子(小口切り)

少々(好みで)

☆粗挽き黒胡椒

少々

作り方

1

鶏肉は余分な黄色い脂を取り除き切り込みを入れて厚さを均等にし、フォークで両面刺します。
2

保存袋に①と☆をいれる。
3

袋の上からしっかり揉んでよく絡めます。
4

空気を抜いて封を閉じ冷蔵庫で半日以上置きます。
5

肉に付いた麹ダレはそのまままんべんなくならし魚焼きグリルで中火で両面こんがり焼く。
6

好みの野菜と共に器に盛ります。

コツ・ポイント

塩麹のたんぱく質分解酵素でお肉が驚くほどやわらかくジューシーになります。半日以上漬けてね(*^^*)赤唐辛子はピリ辛が苦手な方は省いてくださいっ(^^ゞ

このレシピの生い立ち

さらにタバスコをぶっかけて(≧∇≦)←唐辛子教の教祖。
今日のハイボールのおとも❤️

レシピID : 6235102 公開日 : 20/05/18 更新日 : 20/05/18

このレシピの作者

ちーすけ♡

★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
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