ニシンのタルタルソース【バルト料理】
greenta
作り方
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1
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ニシンは小さめにカットする。ゆで卵、ディル、青ネギは粗みじんに切る。
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2
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ボウルにカッテージチーズ、サワークリーム、マヨネーズを入れて混ぜる。
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3
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青ネギ、ディル、ゆで卵、ニシンも加えて混ぜる。
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4
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冷蔵庫で1時間ほど味がなじむまで休ませる。
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5
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コツ・ポイント
カッテージチーズは牛乳を沸騰させてレモン汁を加えて弱火で7～8分煮てからザルで濾して作りました。沸騰させないやり方もあるけど時短で。市販のでも全然OKです。コツは特になし。
このレシピの生い立ち
ニシン料理バリエーションを増やしたくて。ニシンの酢漬けがあったら是非！簡単だし美味しいです。エストニアの料理本を参考にしましたが、量はもっと多かった（サワークリーム＋マヨで500gとか）のを変更、分量比も分かりやすく等分にしました。
greenta
