鯖缶のタイ風そうめん
ハーフママ☆
作り方
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1
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もやしは洗ってザルにあけておく。高菜はさっと洗って３～５㎜程度に切って水気を絞っておく。
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2
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鯖缶を鍋（片手鍋でOK）にあけて、スプーンでつぶす。あまり細かくしすぎなくて大丈夫です。
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3
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すりおろし生姜と水をいれて火にかける
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4
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灰汁や余分な脂をとる。沸騰してきたら☆の材料をいれる。
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5
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トムヤムクンの素をいれて、ここであじをみる。薄かったらナンプラーや塩で調節する。味が整ったらココナッツミルクをいれる。
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6
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茹でて水で冷やしたそうめん（水気はしっかり切っておく）にもやしと高菜をのせて、熱々のスープをかけで完成です！
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コツ・ポイント
トムヤムクンの素やココナッツミルクは好みで調節してください。辛いのが好みの方は鷹の爪をいれても美味しいです。
このレシピの生い立ち
タイ人の方に教えていただいたので忘れないように覚え書きです。本来は魚の団子で作っていましたが、簡単に作りたくて鯖缶でアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ハーフママ☆
