砂糖なし、甘くないクレープ

ボウルに卵をといて、牛乳を混ぜる。
バターをレンジにかけて溶かす。

もう一つのボウルにふるいにかけた薄力粉をいれる。

２を泡立て器でかき混ぜながら１を少しずつ混ぜ合わせる。塩一つまみと、溶かしバターを混ぜ合わせる。

テフロン加工のフライパンにバター少し（分量外）を中火で熱する。キッチンペーパーで余分なバターを拭き取る。

お玉で約一杯分の生地を流し入れ弱火にする。

表面が乾いてきたら、フライパン返しでひっくり返す。これを生地がなくなるまで、繰り返す。

スモークサーモン、ほうれん草とリコッタチーズなどを挟んで、ホワイトソースをかけ、オーブンで焼いてもおいしいです。

そば粉入のガレットも。牛乳の代わりに水で。