かぼちゃとひじきのきんぴら風の画像

Description

かぼちゃやひじきは煮物が定番ですが、ちょっと変わり種!あっという間に出来ます。調味料も同じ量で簡単。酢が味のポイント!

材料 (4人分)

ごま油
小さじ1
A しょうゆ
小さじ1
A 酢
小さじ1
A 砂糖
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    芽ひじきは水で戻し、水気を切っておく。

  2. 2

    かぼちゃは幅3センチ、厚さ5ミリくらいの扇形に切る。(お味噌汁に入れるかぼちゃくらいのイメージ)

  3. 3

    2を耐熱容器に入れてふんわりラップをし、レンジ(600W)で2分(4人分目安)加熱する。

  4. 4

    フライパンにごま油を中火で熱し、3のかぼちゃをいれて焼き目がつくまで焼く。

  5. 5

    1のひじきと、調味料Aを入れて軽く水分が飛ぶまで炒める。(あまりまぜるとかぼちゃが崩れるので注意!)

  6. 6

    いりゴマを入れ、さっと混ぜ合わせたら出来上がり!

コツ・ポイント

かぼちゃに焼き目をつけると、塩分控えめでも香ばしく美味しいです♪

このレシピの生い立ち

減塩&野菜がとれるレシピを考えてみました。
レシピID : 6238845 公開日 : 20/05/19 更新日 : 20/05/25

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