ふわもち米粉のアーモンドパウダーマフィン
Description
外はカリカリ、中はフワフワでしっとりモッチリです。お米の風味でとまらない美味しさ！牛乳の半量を豆乳にし栄養UPしました
ALOHAaaaa☆
材料
160g
5g
80g
●塩
ひとつまみ
○はちみつ（砂糖でも可）
40g〜５０g
80ml
80ml〜90ml
○オリーヴオイル
小さじ1
作り方
-
-
1
-
ボウルに●の粉類を全ていれ泡立て器でダマがなくなるようにしっかり混ぜます。 砂糖に代用する方はココで砂糖も混ぜます。
-
-
-
2
-
粉類が混ざり合ったら○を全て入れます。ゴムベラにかえ、さっくり切るように混ぜます。
-
-
-
3
-
この時に水分量が足りないようなら、牛乳か豆乳を足してください。コツ参照。
薄力粉で作る場合は薄力粉と同量で作ります。
-
-
-
4
-
アルミなどお好きなカップに入れます。かための生地なので少し入れずらいですが、ひとまとまりになっていればキレイに焼けます。
-
-
-
5
-
オーブン180度で25分ほど焼けば完成！
焼き目がついたほうが美味しいです。
オーブンによって時間は調整してください。
-
コツ・ポイント
米粉はメーカーによって水分量が異なります。粉っぽさがなくなれば大丈夫です。液状にはせず、ぼてっとスプーンですくって落ちないくらいがベストです。混ぜるだけで簡単なのでお子様と一緒に作れます！
このレシピの生い立ち
コロナ影響で薄力粉がなくなってしまい米粉で代用したところ薄力粉よりも美味しくできました！卵を使わなくてもアーモンドパウダーでしっとりフワフワに焼きあがります。腹持ちも良いのでおやつにも翌日の朝食にも(^^)
