ミックスキノコとアンチョビのパスタ

鍋に水を入れ、沸かしておく。

しいたけは薄切り、えのきは根元を切ってほぐし、舞茸もほぐしておく。その後しっかりと洗う。

にんにくを薄切りにし、アンチョビは油分をとり細かく刻む。

沸かした鍋にパスタを入れ茹でる。
茹でたパスタに分量外のオリーブオイルであえておく。

4のフライパンに料理酒大さじ1とパスタを入れ炒め、塩、ブラックペッパーで味をつける。

お皿に出来上がったパスタを移し最後にパセリを振りかけ完成。お好みで少々ブラックペッパーを最後にかける。