和風カプレーゼ
作り方
-
-
1
-
トマトは縦半分に切ってヘタをV字にカットします。切った面を上に向けて5、6ミリの厚さに薄く切っておきます。
-
-
-
2
-
チーズも半分に切ったものを2、3ミリに薄く切っておきます。
-
-
-
3
-
1と2を交互に重ねてお皿に盛り付けます。
-
-
-
4
-
大葉の千切りを3のうえにのせます。
-
-
-
5
-
4にラップをして食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
-
-
-
6
-
食卓に出す直前にオリーブオイルを回しかけ、塩、黒胡椒で味付けします。
-
コツ・ポイント
大葉は切った後、手で軽く握って水気を切り、香りを出します。
このレシピの生い立ち
実家で取れた大葉を使いたくて。