乳製品不使用!とうもろこしのパンケーキ

乳製品不使用!とうもろこしのパンケーキ の画像

Description

卵、乳製品、小麦粉不使用のとうもろこしのグルテンフリーパンケーキ。
子供さんのおやつにも最適です!

材料 (2人分)

100g
アルミフリーベーキングパウダー
小さじ2
ふたつまみ
長芋すりおろし
100g
大さじ1
1カップ
とうもろこし
1本
 

作り方

  1. 1

    とうもろこしをゆがく

  2. 2

    米粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れてまぜる。
    (袋でも可)

  3. 3

    長いもをすり、きび糖、おから、豆乳、とうもろこしをい
    れてまぜる。

  4. 4

    2に1をまぜる。

  5. 5

    フライパンに油をひき、おたま一杯分を入れて焼く。

  6. 6

    ひっくりかえして、両面に焼き目がついたらできあがり。

コツ・ポイント

これから旬の時期を迎える、とうもろこし。
雨が続きやすい時期、体は余計な水分をため込みがちに。
その水分を外にだしやすくして、浮腫みを緩和してくれます。
また、食物繊維もたくさんなので、おなかの調子を整えてくれます。
長芋で腹持ちもアップ。

このレシピの生い立ち

おうち時間の朝ごはんに、子供さんと一緒にワイワイ作っておやつに。
お砂糖少しでも、とうもろこしの甘味で幸せ~な気持ちになりますよ。
香ばしさもあるので、おやつにも食事系でもOK。
付け合わせを変えて楽しんでみてください。
レシピID : 6240958 公開日 : 20/05/20 更新日 : 20/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート