なすとししとうの味噌煮
作り方
-
-
1
-
なすは半分にしてから斜め切り。ししとうはへたをとって切り込みをいれる。
-
-
-
2
-
なすとししとうをサラダ油でさっと炒める。水を野菜が半分かくれるくらい入れる。だし、砂糖、しょうゆを加え中火で煮る。
-
-
-
3
-
汁気がなくなってきたら、白みそを加えてあおる。
味が足りないようならみりんやしょうゆで味を調える。
-
-
-
4
-
ごま油で風味付けして出来上がり。
お好みでおろししょうがを添えてどうぞ。
-
コツ・ポイント
1でししとうに切りこみをいれると、味がよくしみこみます。
このレシピの生い立ち
母の作るなすの味噌煮にししとうを入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)