♪カラットサクサク桑の葉の天ぷら♪
Description
卵の代わりにマヨネーズを使っててんぷら粉いらずなカラッとサクサクに仕上がる天ぷらです。
パティシエJunko
作り方
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1
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桑の葉はこんな植物です。桑の葉はひとつかみ用意し、洗って水分を切っておく。
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2
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ボウルにマヨネーズを入れ、冷たい水を注ぎながらまぜる。薄力粉を入れ、少し粉が残る程度にサッと混ぜる。（混ぜすぎない）
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3
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桑の葉に天ぷらの衣を薄くつけ、分量外の揚げ油で揚げる。
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4
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キッチンペーパーを敷いたバットにとり、余分な油を落とし、お皿に盛りつける。お好みで抹茶塩等を添えて召し上がれ。
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コツ・ポイント
・てんぷらの衣は卵の代わりにマヨネーズを
・水は冷たい水を
・粉を入れたら混ぜすぎない
・水は冷たい水を
・粉を入れたら混ぜすぎない
このレシピの生い立ち
桑の葉は美味しいものを叔母が手配してくれました。
高城商店のHP:
http://www8.plala.or.jp/kouya521/
自宅に子供たちのための図書館を作るほど社会貢献意識の強い叔母、とても親切に対応してくれると思います。
高城商店のHP:
http://www8.plala.or.jp/kouya521/
自宅に子供たちのための図書館を作るほど社会貢献意識の強い叔母、とても親切に対応してくれると思います。
パティシエJunko
