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煮りんご入りチーズケーキ

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Description

ハカリを使わず出来ちゃう!定番になるプレーンでも美味しいチーズケーキにたまにはフルーツを乗せて。

材料 （6~8人分）

りんご(紅玉など酸味のあるもの)
小さめ4個
☆バター
大さじ2
☆ブラウンシュガー
大さじ2.5
☆生姜
小1片
☆ミックススパイス
小さじ1/3
☆ナツメグ
適量
☆シナモンパウダー
適量
☆塩
ひとつまみ
★クリームチーズ
200g
★卵
2個
★グラニュー糖
1/2カップ
★生クリーム
200ml
★レモン汁
小さじ1
★薄力粉
大さじ2.5

作り方

  1. 1

    りんごの皮を向き小さめのクシ型(1.2cm位の厚さ)に切り、塩水につけます。

  2. 2

    写真

    鍋に水を約1cmほど入れて1のりんごを均等に並べ入れます。☆を加えて蓋をずらして乗せ弱火で煮ます。

  3. 3

    水分が無くなってきて、りんごが煮えたら火からおろして冷ましておきます。

  4. 4

    写真

    ★を大きめのボールに入れ、泡立て器でよく混ぜます。

  5. 5

    写真

    オーブンは170度に熱します。型にオーブンシートを敷いて4を濾しながら入れます。(濾し器がないので細かい目のザルで)

  6. 6

    写真

    5の上に煮りんごを乗せて、オーブンで30~35分焼きます。

  7. 7

    写真

    表面がきれいに焼けたら大成功!

コツ・ポイント

◇ミックススパイスにも入っているナツメグを追加投入。
◇クリームチーズは10%多めでもOK。
◇大きな型ではなく、一人用ココットでいくつか焼いても。その場合はオーブンシートは使わずココットの内側に薄くバターを塗ります。焼き時間は25分位。

このレシピの生い立ち

簡単で美味しいのでこのプレーンのチーズケーキをよく焼きますが、気が向くとその時ある果物を入れたりします。今回は酸味のあるりんごがいくつかあったので煮てみたら、チーズケーキを作りたくなりました。
レシピID : 6245605 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/05/22

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煮りんご入りチーズケーキ
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