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シュークリーム　シュー皮

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Description

バターの香りの美味しいシュー皮です。
甘いクリームを詰めてデザートにポテトサラダやツナサラダを詰めてお洒落なオードブルに

材料

バター
100g
小麦粉
130g
 
玉子
2個
卵白
3個分
 

作り方

  1. 1

    鍋に水、バターをいれ火にかけ沸騰させる

  2. 2

    写真

    弱火にして小麦粉を一気に入れ手早く練り混ぜる
    最初ボコボコした感じの生地がしっとりと柔らかなお餅のようになるまで

  3. 3

    写真

    鍋を火から下ろし溶きほぐした玉子を1個分ずつ加えしっかりと混ぜ合わす

  4. 4

    写真

    木べらですくって　生地が落ちる時三角にヘラから落ちる位の濃度まで玉子を加える

  5. 5

    クッキングシートに直径3cm位に絞り出し霧吹きで表面に水をかけて
    160度に予熱したオーブンで25分焼く

コツ・ポイント

しっかりと予熱し途中や焼き上がりすぐにはオーブンを開けないで！
急に冷えるとペシャンと萎んでしまいます
室温程度までオーブンの中で放置して下さい

このレシピの生い立ち

色々なレシピから　自分好みのシュー皮にアレンジしました。
レシピID : 6246768 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/05/22

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シュークリーム　シュー皮
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