ローズシロップ（薔薇シロップ）
Description
気持ちも華やか！！☆超簡単ローズシロップ（ローズコーディアル）レシピ☆
comodolife
材料
（ローズシロップ1000ml分）
作り方
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1
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薔薇の花を大体、50輪位用意します。（自宅で無農薬、無肥料で育てたものや、食用として販売してあるものならオッケーです）
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2
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薔薇の花びらだけにします。
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3
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花びらに、虫などが付いている場合がありますので、サッと水洗いします。長く水につけると、花びらが傷みますので注意。
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4
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鍋に、水とグラニュー糖を加えて熱し、シロップを作ります。
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5
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シロップに、薔薇の花びらを投入します。すぐに、火を止めます。
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6
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レモン汁を約40ml（適量）入れて、よく混ぜます。色が華やかなピンク色になります。（薔薇が赤色の場合は、色が濃く出ます）
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7
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味見をして、酸味が強すぎたり、砂糖が足りないと感じたら、ここで調整します。
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8
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煮沸やアルコール消毒した耐熱ガラスの瓶、容器に入れて保存。冷蔵庫で約6週間が目安。花びらは、越しても、そのままでもOK!
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コツ・ポイント
色の濃い薔薇が、より綺麗な色がでますし、発色を重視するなら、砂糖はグラニュー糖が適しています。
（必ず、無農薬栽培のバラを使用してください。）
レモン汁は、発色と日持ちを高めてくれます。
（必ず、無農薬栽培のバラを使用してください。）
レモン汁は、発色と日持ちを高めてくれます。
このレシピの生い立ち
毎年色々なシロップ（コーディアル）をつくりますが、今年は庭の薔薇がたくさん咲いてくれたので、大量にローズシロップができました。プレゼントした方々から、ぜひrecipeを教えてほしいとのリクエストで、こちらでご紹介させていただきました^_^
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