俺流！玉子とトマトの中華炒め
おみつさん２
作り方
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1
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トマトはヘタを取り、縦８等分に切る。
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2
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★の材料を容器に加えて混ぜ合わせておく。
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3
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玉子を容器に入れて混ぜ合わせておく。
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4
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フライパンを熱してサラダ油を入れる。
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5
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熱したフライパンに溶いた玉子を流し入れる。
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6
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素早くかき混ぜながら、半熟になったら一度容器に移す。
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7
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玉子を熱したフライパンに★のスープを加えて沸騰させる。
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8
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沸騰したスープにトマトを加え入れる。
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9
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1〜2分加熱したら水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける。（少し硬めのトロミを付ける）
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10
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トロミを付けたら2〜3分加熱して、そこに先ほどの玉子を加え入れる。
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11
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素早く玉子とトマトを混ぜ合わせる。
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12
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混ぜ合わせたモノを皿に盛り付け、仕上げにごま油を回し掛けて出来上がり。
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コツ・ポイント
はじめの玉子の火入れは半熟で仕上げる。
水溶き片栗粉を入れたら十分に加熱する。
水溶き片栗粉を入れたら十分に加熱する。
このレシピの生い立ち
ちょっぴ豪華さを加える為に、中華餡に絡める方法で高級中華チックな炒め物にしてみました。
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おみつさん２
