きゅうりの浅漬け 塩麹・しその実和え

庭のしその実を乾燥させて梅酢に漬ける。

塩分控えめの塩麹を作る。

きゅうりを乱切りにする。

4を袋から取り出し、洗って絞り塩麹としその実で和える。

30分程なじませる。

★おすすめの食べ方ｰ大根おろしで和えると塩分が希薄化されるし、お皿もきれいになって後片付けが楽です。