体に優しいオートミールクッキー
Description
腸に優しいグルテンフリーな材料で、混ぜるだけの簡単、素朴なクッキー。サクほろの軽い食感を味わってみて♪
tekutekuto
作り方
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1
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大豆粉とアーモンドプードル、オートミールをボールに入れ泡立て器で混ぜておく
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2
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ボールにココナッツオイルを入れクリーム状に混ぜ、てんさい糖、卵黄、塩を順に加え混ぜる
(オイルは溶かさない)
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3
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２に１を入れゴムベラをボールに当てながら押すように馴染ませ、おおよそ一つにまとまればOK
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4
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１個１５gずつに丸め天板に並べ、直径5cm位になるようフォークの背で押さえ形を整える。縁がひび割れたら丁寧に形を整える。
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5
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１６０〜１７０℃に予熱したオーブンで１５分程度焼く。途中8、9分焼いたところで、天板を返し残り時間を焼く。
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6
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焼きあがったら、天板ごと冷ます。
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コツ・ポイント
アガペやメープルシロップを砂糖代わり使うと水分を含み焦げやすく、食感も硬くなりがちです。
このレシピの生い立ち
ウイルスに負けないためにはと、腸粘膜細胞透過性に着目しました。
GI値の低めなもの、ラウリン酸が豊富なココナッツオイル、グルテンフリーで食物繊維も豊富な粉、腸内環境を整え、免疫力を上げましょう♪
GI値の低めなもの、ラウリン酸が豊富なココナッツオイル、グルテンフリーで食物繊維も豊富な粉、腸内環境を整え、免疫力を上げましょう♪
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