シンプルにわかさぎ（冷凍）の網焼き
Description
今夜のタパスは常備している冷凍わかさぎを使って。今までは揚げ焼きだったけど、今夜は原点に立ち返って網焼きで。
Aranjuez5
材料
（1人分）
冷凍わかさぎ（ロシア産）
10尾
寿司醤油
1パック
おろしわさび
少々
作り方
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1
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冷凍わかさぎは半解凍しておく。
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2
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グレーズを取ってから、キッチンペーパーで水分をしっかりと取っておく。
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3
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焼き網にオイルを塗り、熱する。
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4
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焼き網にわかさぎを配置。
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5
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しっかりと焼き具合を見ていて、焼き色が付いた頃合いに反転させる。
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6
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両面焼き上がれば、お皿に移し、寿司醤油をかけ、おろしわさびも加えて、完成。
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コツ・ポイント
冷凍わかさぎは解凍しすぎてしまわないよう注意。グレーズが取れるくらいまで半解凍ね。網焼き時には放置禁止。しっかりと横に付いている必要があるよ。
このレシピの生い立ち
冷凍わかさぎをフィーチャーしたタパスだけれど、原点に立ち返って網焼きで。これはシンプルなんだけど、結構難度が高いんだよね。まあ何とか上手く出来て良かった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
