黒米の甘酒でそばまんじゅう
850cafe
作り方
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1
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粉、塩(入れる場合はベーキングパウダーも)をボールに入れて、泡立て器でぐるぐるして空気を入れる。
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2
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1.のボウルに甘酒と元種(ある場合のみ)を入れてひとまとまりになるまでこねる。
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3
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生地を8等分にして、丸める。
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4
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ひとつずつ台に取り出し、餡子をのせて丸める。
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5
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鍋に水を入れて沸騰させる。
せいろをのせ、強火のまま約15分程度蒸してできあがり。
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コツ・ポイント
どっしりタイプです。
ふんわりさせたい場合は、水分量を増やし、重曹やベーキングパウダーを粉に混ぜて下さい。
元種はパンを焼くためのものを消費するために入れました。
ふんわりさせたい場合は、水分量を増やし、重曹やベーキングパウダーを粉に混ぜて下さい。
元種はパンを焼くためのものを消費するために入れました。
このレシピの生い立ち
黒米の甘酒が美味しいので、色々と作ってみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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