アンチョビ風味のボンゴレビアンコ
Description
一般的なボンゴレはアンチョビなしですが、隠し味として大きな役割をします。是非試してみてください。
zakam
材料
（1人分）
100g
200g
オリーブ油
大さじ3
にんにく（スライス）
1片
赤唐辛子
1本
白ワイン
50cc
アンチョビソース
小さじ1
パセリ
少々
塩（パスタ茹でる用）
適量
こしょう
お好みで
作り方
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1
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フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、火にかける。
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2
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にんにくの風味がオリーブ油に移ったらあさり白ワインで蒸し焼きにする。
※にんにくは焦がさない
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3
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あさりの殻が空いたら蓋を開け、アンチョビソース・パセリを加えてさらに1分煮詰める。
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4
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茹でたパスタを入れて絡める。
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5
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完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
簡単にこくを出したくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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