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まぜ蕎麦

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Description

シャカ蕎麦(家事ヤロウ覚書)
まぜ蕎麦です。ひき肉のコクでボウルいっぱい野菜がいただけます！
(*´˘`*)♡

材料 （2人前）

茹で蕎麦(150g)
2袋
ひき肉
150g
水菜
1/2束
きゅうり
1/2本
椎茸(スライス)
3個
舞茸orひらたけ
1パック
(えのき) お好みで
(1パック)
細ネギ(小口切り)
大さじ2
■ ひき肉の下味
梅酒
大1
しょうゆ
大さじ1
すりおろししょうが(チューブ)
大さじ1
＊マキシマム(無くてもOK)
少々
＊(ナツメグ、クミン、ほんだしなど
少々
■ お飾り用トッピング
刻みのり
少々
炒りごま
少々

作り方

  1. 1

    水菜、きゅうり、小葱、しょうが、トマト、椎茸、舞茸、など野菜を食べやすく切る。
    私は、しょうがをみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンでひき肉を炒め肉が白っぽくなったら、しいたけ、舞茸を炒め、マキシマムで味付けする。
    ナツメグ、クミン、ほんだし

  3. 3

    ボウルに入れて置いた水菜など野菜に炒めたひき肉を入れ混ぜ混ぜする。めんつゆで味付けする。

  4. 4

    茹で蕎麦めんは、表示通りに、冷やして水切りし器に盛り、めんつゆを少しまぶしておく。

  5. 5

    蕎麦の上に具をのせトッピングで飾ったら出来上がりー♪

コツ・ポイント

梅酒の代わりに料理酒でも美味しいです！
マキシマムの代わりに、ナツメグ、クミン、こしょう、ほんだしなどを少々お好みで加えても美味しいです！

写真では揚げ玉使いましたが、お肉のコクが充分あるので、揚げ玉は無い方が良いと思います。

このレシピの生い立ち

家事ヤロウで紹介されていたしゃかそばレシピを自分好みにアレンジしました。
レシピID : 6258281 公開日 : 20/05/27 更新日 : 21/05/13

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まぜ蕎麦
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