強力粉でシンプルなクッキー

バターはrtに。

柔らかくなったバターと砂糖を白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

卵黄を入れさらに混ぜる。

手でまとめて棒状に成形し、ラップに包む。
ここで砂糖(分量外)を周りにつけるとディアマンクッキーになります。

冷蔵庫でしばらく冷やす。

オーブンは180度か170度に余熱スタート。

170度なら10分、180度なら7分でセットし、様子を見ながら焼く。
焦げそうなら早めに出し、色が薄ければさらに焼く。