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大根は厚さ1cmのいちょう切りにボールに入れて塩を馴染ませて15分ほど放置
大根を軽く水で洗い流しジップロックへそこへめんつゆ・塩昆布・千切りにした生姜を入れてよく揉んでおく
冷蔵庫で30分置いてできあがりです