てぃんさんちのハード食パン

ホームベーカリーにお任せ！！
私は発酵具合を確認したいので、捏ねる作業だけホームベーカリーに任せています。

以下、手ごね
一次発酵、オーブン発酵機能35℃で30分～。1.5～2倍の大きさにする。

パウンドケーキ型の場合
6等分80～83ｇに丸めベンチタイム15分。ベンチタイム中に、型へオイルかバターを塗る(分量外)

2次発酵、オーブン発酵機能40℃で20分～。1.5～2倍の大きさにする。

表面にツヤ出しの牛乳を塗り、200℃に余熱したオーブンで15～20分焼き上げる。

写真は、工程1の生地へ黒ごま大さじ1と干し芋40ｇを混ぜています。

この分量でパウンドケーキ型2つ分です。

硬めのパンなので潰れにくく、手土産やプレゼントに最適です！パウンドケーキ型丸々1台でも、一山ずつにカットしても。

水をトマトジュースに変えて、グリーンオリーブを刻んで入れました。
焼き途中でアルミホイルを被せ、焼き色を抑えてます。

無印良品のキーマカレーにじゃがいも1個を潰してから投入。水分を吸わせ。焼きカレーパン。もっちり生地で相性抜群！！