比内地鶏の紙包み焼き（パピエ）
まりあっち☆★☆★
作り方
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1
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比内地鶏はポリ袋に入れ、舞茸と塩麹を合わせて冷蔵庫で一晩置く。
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2
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鶏をキッチンペーパーで包んで200度のオーブンで20分焼く。
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コツ・ポイント
肉食がしっかりしてるので、まいたけ塩麹で柔らかくしました。
このレシピの生い立ち
肉を舞茸と塩麹で柔らかく。タンパク質分解酵素の作用で
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
393万
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比内地鶏はポリ袋に入れ、舞茸と塩麹を合わせて冷蔵庫で一晩置く。
鶏をキッチンペーパーで包んで200度のオーブンで20分焼く。