ズッキーニのごま味噌酢の物

Name: ズッキーニのごま味噌酢の物
Yield: 2〜3人分
Ingredients: ズッキーニ 250gくらい(小なら2本、大なら1本); 自然塩 ふたつまみ; 市販の甘酢 100cc; 味噌 大さじ1/2; すりごま 大さじ2〜3

Description

洋食のイメージのズッキーニですが、生のまま塩もみをして和食の和え物やナムルにしてもとても合います！
ヴィーガン対応

Akicocoaki

材料（2〜3人分）

ズッキーニ

250gくらい(小なら2本、大なら1本)

自然塩

ふたつまみ

市販の甘酢

100cc

味噌

大さじ1/2

すりごま

大さじ2〜3

作り方

1

ズッキーニはスライサーで薄切りにして自然塩を振り10分ほどおいて水分を絞る。
2

ボウルに甘酢と味噌を入れてよく混ぜ合わせる。
3

2にズッキーニとすりごまを加えて全体を和える。

コツ・ポイント

お刺身用の烏賊の細切りや烏賊素麺をサッと霜降りに茹でたものを加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

きゅうりが苦手な家族のためによく作ります。

レシピID : 6266247 公開日 : 20/05/30 更新日 : 20/05/30

このレシピの作者

Akicocoaki

クックパッドアンバサダー2023
いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。
各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。

漢方薬膳学士
ベジタブル&フルーツアドバイザー
マクロビオティックセラピスト
マクロビオティックマイスター
食品衛生責任者
Instagram → @akicocoakicoco2