新玉ねぎとそらまめのチーズ焼き
Description
春から初夏にかけてのこの時期、新玉とそらまめが美味しいです。フライパン一つで簡単なチーズ焼に♪
材料
1枚
塩ゆでして皮を剥いたそらまめ(そらまめの時期じゃないときは枝豆でも)
20粒くらい
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
適量
適量
好みのスパイス(ブラックペッパーやチリパウダーなど)
適宜
作り方
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1
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油を入れないフライパンで1センチ幅に切ったベーコンを炒める。(脂がないベーコンの場合は油で炒めてください。)
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2
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カリカリになったところで、そらまめを加え、軽く混ぜる。
お皿に取り出す。
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3
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同じフライパンにオリーブオイルを熱し、厚さを四等分に切った、新玉ねぎを入れる。片面に塩コショウし、両面をこんがりと焼く。
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4
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2を3の上にのせ、とろけるチーズをふりかけ、蓋をして、1分ほど待つ。
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5
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好みのスパイスをふりかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
初夏には、新玉ねぎやそらまめが美味しいですが、
時期じゃないときは、
普通のたまねぎと冷凍えだまめで代用してもとても美味しいです。
時期じゃないときは、
普通のたまねぎと冷凍えだまめで代用してもとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
この時期、そら豆や新玉ねぎをたくさん頂き、おいしく食べようと試行錯誤します。