蒸し暑い時には★山芋梅酢漬け
Description
山芋をさっぱりと梅酢につけます。
調味酢を使用するので、とても簡単。
ほんのりピンク色と甘酸っぱさが夏にぴったり。
調味酢を使用するので、とても簡単。
ほんのりピンク色と甘酸っぱさが夏にぴったり。
YOSHIMENCO
材料
（２、３人分）
作り方
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1
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山芋を1cmのサイコロくらいの大きさにカットします。
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2
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梅干しはタネを除いて、細かく刻みます。
今回は梅しそ使用なのでしそもすこし。
しそはそのままで大丈夫です。
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3
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調味酢と工程２を良く混ぜる。
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4
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清潔な容器に３と山芋を混ぜます。
良くしみるように少し容器を振ってください。
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5
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１、２時間おけば完成。作り立て直後でも美味しいです。
1日経つと山芋がほんのりピンク色になります。
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6
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梅酢漬けの人気検索top10、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
今回梅干しはしそ梅を使っていますが、普通の梅干しでももちろんOK。
調味酢は入れすぎないで大丈夫です。
容器に山芋を入れ、山芋の上限の8分目くらいまで調味酢を入れて、容器を振ればしっかり味が染み込みます。
調味酢は入れすぎないで大丈夫です。
容器に山芋を入れ、山芋の上限の8分目くらいまで調味酢を入れて、容器を振ればしっかり味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
山芋に綺麗な色味をつけたくてやってみたところ、とてもおいしくなりました。
調味酢はすし酢ややさしいお酢でも美味しくできます。
調味酢はすし酢ややさしいお酢でも美味しくできます。
YOSHIMENCO
