チーマディラーパと えびアボカドのサラダ

今回はかほくイタリア野菜研究会のチーマディラーパを使用しました。

チーマディラーパは根元を切り落とし、むきえびは背わたを取っておく。

に湯を沸かして塩を入れ、チーマディラーパを茎の部分から入れて茹で、冷水にとって水気を切る。

チーマディラーパを3センチくらいの長さに切り、アボカドは種をとって2センチ角くらいの大きさに切る。

ボールにＡの調味料を入れてよく混ぜ、お好みで黒胡椒を加える。

6に4と5を加え、和える。