基本のカツ丼の作り方

長ネギは斜め切りにする。カツに塩こしょうをする。衣をつけて揚げる。食べ易い大きさにスライスしておく。

鍋にスライスしたネギと麺つゆを入れ、沸騰させ、カツを入れる。 3/4の卵をかけ蓋をして、強火で20秒煮る。

残りの卵をかけ15秒くらい煮る。器にご飯を盛り、上にのせる。