ふんわりアジフライ
ますおかクン
作り方
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1
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アジは腹開きで中骨と腹身のとこの骨を取る、背びれも食感が気になるので包丁かハサミで切っておく
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2
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塩コショウをふり薄く小麦粉をまぶす
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3
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溶き卵をくぐらせパン粉をしっかり付ける
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4
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180℃の油で2分くらい揚げ、バット等にあげ油がきれたら器に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
頭や骨はお味噌汁に、余った溶き卵は出汁巻に
このレシピの生い立ち
サイズが小さかったりお刺身に向かなそうなのはフライにして美味しくいただきます
ますおかクン
