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Description

鶏皮捨ててしまうなら、焼いて食べてね。

材料 (1〜2人分)

鶏もも肉皮
2枚分
塩コショウ
少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の皮をはいで、大きめに切る(結構縮むので^_^)厚めの脂は落した方がカリッと仕上がります

  2. 2

    フライパンに重ならない様に並べる(油不要、鶏皮から出るもので十分)塩コショウを、火をつける前にふっておく

  3. 3

    中火強火でカリッとするまで両面焼く
    (脂が結構はねるので蓋をした方が後片付けが楽です)

コツ・ポイント

フライパンに油不要
焼くときに蓋をした方が、コンロ周りが汚れません。結構脂はねします。
焼き上がりが縮むので塩コショウは加減してください。

このレシピの生い立ち

鶏皮のプリッと感が嫌いで捨てていましたが、勿体ないので食べられるように作ってみました。
レシピID : 6277208 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/06/04

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