ローズマリー風味鱸のオーブン焼き
作り方
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1
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天板にクッキングペーパーを敷き、薄切りのじゃがいもを並べる。上からローズマリーをほぐしたものと黒オリーブも散りばめる。
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2
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塩胡椒し、エクストラバージンオリーブオイルをかける。アルミホイルで覆いオーブンで20分焼く。
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3
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焼けたらオーブンから出しておく。鱸の身にオリーブオイルを塗り、じゃがいもの上に並べる。プチトマトをちりばめる。
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4
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塩胡椒し、エクストラバージンオルーブオイルをひとかけし、再びオーブンで20分間焼く。
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5
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ルッコラをボウルに入れ、塩胡椒、レモン汁、エクストラバージンオリーブオイルで味付けする。
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6
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鱸が焼けたらその上に味つけたルッコラを乗せ、サーブして頂きます。
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コツ・ポイント
鱸以外でも、鱈や鯛など様々なお魚でお試し頂けます。ビデオレシピはこちらです!
https://oliveoilworldtour.jp/recipes/0301/030125
https://oliveoilworldtour.jp/recipes/0301/030125
このレシピの生い立ち
スペイン産エクストラバージンオリーブオイルと白身魚はとても合うので、両方の風味が生かせるレシピをご紹介しました。