シャケの酢飯

油をひいたフライパンでシャケを焼く。もちろんグリルでもOK。

シャケの骨や皮、血合を取り除く

シソの葉は茎を切り落とし、くるくる丸めて千切りする

酢飯にしたご飯に全て入れて混ぜる。切るように混ぜ、蓋はせず水分を飛ばす。