自家製びわのシロップ煮

びわは洗い、半分にカットし、中の種と薄皮を取り、外の皮も続けてむく。

向いたらすぐ薄い塩水につける。

白ワインとレモン汁と砂糖を鍋に入れ、びわがしたるまで水を加える。中火で10分煮る。

熱湯で消毒した瓶に入れる。