おうちﾌﾚﾝﾁ！スズキのムニエル
茜音＊
作り方
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1
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スズキの鱗を丁寧にとり、3枚に卸します。
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2
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お好きな大きさに身を切り分け、塩コショウして少しおきます。
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3
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バジル、パセリ、にんにくを細かく刻み、EVオリーブオイルと一緒にフライパンに入れてから、火にかけます。
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4
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焦げない様に注意しながら、塩コショウをして、火を止め、レモンをぎゅっと絞っておきます。
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5
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2のスズキの水分をキッチンペーパーで拭き、小麦粉を満遍なくまぶします。
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6
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魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗った野菜を並べて焼きます。
スズキを焼くタイミングで焼き始めると◯
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7
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※じゃがいもはレンチンなどで柔らかくしてから焼いてください。
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8
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フライパンにバターとピュアオリーブオイルを入れ、バターが溶けたらスズキを皮から焼いていきます。
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9
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スプーンなどで、スズキにオイルをかけながら、火が通るまで焼いてください。
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10
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お皿にｸﾞﾘｰﾝｿｰｽを敷き、その上にスズキを乗せます。
周りにグリル野菜を盛り付ければ完成！
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コツ・ポイント
グリーンソースの量はお好みで！
余ればパスタなどにも使えます♪
余ればパスタなどにも使えます♪
このレシピの生い立ち
モリモリクッキングのレシピを、少しアレンジしました。
大きないい魚が釣れると、いつもこれ。
グリーンソースがヤミツキ♪
大きないい魚が釣れると、いつもこれ。
グリーンソースがヤミツキ♪
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茜音＊
