簡単中華・海老とニラと卵の塩炒め

海老の皮を剥き、背わたを取り除く。ボウルに海老と日本酒を入れて混ぜ合わせておく。

ニラの根を切り落とし、5cmの長さに切る。小鉢に卵とマヨネーズを入れて溶いておく。

フライパンを中火で温めて、サラダ油と胡麻油、ニンニクと生姜を入れ、香りがたったところで、海老を軽く炒める。