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ミラノ風ポークカツレツ

ミラノ風ポークカツレツの画像

Description

意外と失敗しにくく、豪華な感じのするメニューです。バターとパルメザンチーズの香りで満足度大。白ワインと合わせてどうぞ。

材料

パン粉
1カップ
豚ロース
2切れ
塩
小さじ1.5
薄力粉
大さじ2
卵
1個
パルメザンチーズ
小さじ2
オリーブオイル
1/2カップ
バター
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    豚ロース肉をビール瓶等で叩き1.5倍くらいの大きさになるまで伸ばす。
    脂身と赤身の境目に数ヶ所包丁を入れておく。

  2. 2

    塩、パルメザンチーズ、薄力粉を両面にふる

  3. 3

    写真

    卵を両面につけパン粉をつける

  4. 4

    フライパンの底が隠れるくらいオリーブオイルをひき、バターを入れる

  5. 5

    写真

    中火で片面4分ほど、きつね色になるまで揚げ焼きする。

  6. 6

    両面よい色味になったら出来上がり。網などにあげて、3分ほど油切りして出来上がり

  7. 7

    写真

    レモン1/4切れを搾って食べる。残り油で電子レンジで3分ほど温めたじゃがいもを揚げ焼きすると付け合わせによい

コツ・ポイント

しっかりお肉を叩くこと

このレシピの生い立ち

豚ロース肉の料理のバリエーションを増やそうと作ってみました。うまくできたので我が家の定番となってます。
ちなみになんとなくミラノ風と呼んでますが本当にミラノ風なのはビーフカツレツなのでは、と思ってます。
レシピID : 6283635 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年10月26日
写真
もゆずん
ポテトもレンチンして揚げると直ぐですね！次の日は、カツレツサンドにしてお弁当に入れました。美味しかったそうです♫感謝
#ミラノ風ポークカツレツ
2021年9月25日
初れぽ
写真
＊ぺぺちゃん＊
参考にしました！
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( )
sawamur
ミラノ風ポークカツレツ
by sawamur