ベーコン＆目玉焼き載せ冷やしうどん
Aranjuez5
作り方
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1
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ニトスキを熱し、ハーフベーコンを入れ、両面をしっかりと炒める。1度に2枚なので、3回必要。
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2
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ベーコンが炒め上がれば、次にオクラを炒める。
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3
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両方ともいったん引き上げ、冷ましておく。
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4
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うどんの袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。
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5
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流水で3回ほど洗い、水気をしっかりと切り、洋皿に移す。
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6
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細うどんに野菜のドレスを回しかけ、良くかき混ぜておく。
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7
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再びニトスキを熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
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8
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黄身が半熟になった頃合いに火を止め、しばらく置く。
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9
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洋皿の細うどんの上に、ニトスキから目玉焼きを移し、ベーコンとオクラを配置する。
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10
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目玉焼きの上にレモン･ペパー･ミックスを少し振って、完成。
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コツ・ポイント
まずはベーコンとオクラを炒めて、しばらく熱を冷ましておく。ニトスキを使うと目玉焼きも美味しくできるんだけど、これを洋皿に移す時が難しいね。ぼくは目玉焼きは黄身が半熟が好きなんだけど、これだと移す時に破れやすいので。
このレシピの生い立ち
ブランチにいつもの冷やしうどんなんだけど、初めて目玉焼き載せをしてみたよ。ロンドンのうどん屋さんのメニューを参考に。まあベーコンと目玉焼きはイングリッシュ･ブレックファーストだものね。見た目も良いけれど、お味もなかなかのもの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
