卵白消費☆優しいレモンマフィン
あんぽんタソ
作り方
-
-
1
-
卵白とグラニュー糖をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。
サラダ油とマーガリンを加えて、さらによく混ぜる。
-
-
-
2
-
レモンジャムを加えて(少々かたまりがあってもok)混ぜ、牛乳、バニラオイルも加える。
-
-
-
3
-
薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるって加え、切り混ぜる。
-
-
-
4
-
型に生地を入れて、180度のオーブンで15分ほど焼く。2、3分ほど延長すると表面カリッとして、それもまた良し！
-
-
-
5
-
マフィンはMiyuki(深雪)さんのレシピをアレンジしました。こちらの方が手順が丁寧に載っています！ID6050778
-
-
-
6
-
レモンジャムはyukiじるしさんのレシピで作りました。
ID2072470
-
-
-
7
-
バターが固ければ、少しレンジでチンしてください。私はチューブタイプを使っていますが、溶かしバターでも大丈夫だと思います。
-
-
-
8
-
【追記】
ジャムの代わりに柚子ピールを刻んでグラニュー糖55gに変更してもGOODでした。意外となんでも合うのかも！
-
-
-
9
-
ベーキングパウダーが一袋4gだったので、もう4gでいいや！って入れたら普通に膨らみました（笑）そして塩入れ忘れた！
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あまった卵白と硬めに仕上がってしまったレモンジャム…あわせてみたら、このためにあったのか！というくらいバッチリな組合せ！卵白とレモンがあっさり爽やか。
卵白を捨てたくないけど、手間はかけたくない、でも美味しく食べたいって方は是非！！
卵白を捨てたくないけど、手間はかけたくない、でも美味しく食べたいって方は是非！！
あんぽんタソ
