超簡単！手打ち生パスタ

ボールに強力粉と薄力粉を入れて中央を窪ませ、そこに卵・オリーブオイルを入れます。

ヘラでざっくりと混ぜ合わせ、ボソボソになったらボールから台に移します。

全体がしっとりまとまるまで、打ち粉をした台の上ででしっかりと捏ね、表面が滑らかになったら丸めます。

寝かせ終わったら冷蔵庫から取り出し、打ち粉を振った台の上に乗せ、生地を2等分にします。

記事を綿棒で暑さ1mmくらいになるように薄く伸ばします。

伸ばした生地に打ち粉をたっぷり振ってから3つ折りにし、包丁で3~５mm幅程度に切っていきます。