最高の組み合わせ☆バナココシフォン

バナナは潰して、牛乳と合わせ、６００Wのレンジで４０秒温める。
薄力粉は振るっておく。

卵白と砂糖を合わせ、メレンゲを作る。しっかりと角が立ち、逆さまにしても落ちてこないメレンゲを作ってください。

卵黄と砂糖を合わせて、泡立てます。白っぽく、もったりするまであわ立ててください。
サラダオイルを加え、更に混ぜます。

ココナッツも加え、全体に均一に混ぜていきます。
メレンゲを合わせていきます。
まずは、1/4をいれ合わせます。

さらに、1/4 1/4と合わせて、少しづつ、あわを消さないように、混ぜていきます。

全部合わさったら、型に流していきます。ボールに残ったものは、端に流します。軽くクルッと型をまわして均一にします。

すぐにオーブンに戻し、１５分焼きます。
焼きあがったら、２０センチくらいの高さから、落として焼き縮みを抑えます。

逆さまにして、冷まします。
ある程度冷めたら、型からはずします。
中央は丈串などで、周りはシフォンナイフではずします

はずしたら、ラップなどで、乾燥しないように包んでおきます。