カブの葉と明太子のさっぱり炒め
作り方
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1
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カブの葉は洗って水をよく切り、3mmくらいに刻む。明太子は包丁で叩いて、粒状にしておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルをしき、中火にかける。フライパンが温まったら、カブの葉を入れて炒める。
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3
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水気を飛ばすように炒める。カブの葉が縮んで、余り水がでなくなったら、明太子を加えてよく合わせる。
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4
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明太子と合わさったら、レモンを絞り入れ、さっと混ぜる。皿に移して完成!
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コツ・ポイント
カブの葉に水気がたくさん残ると、冷めたとき水が出て水っぽくなり、持ちも悪くなります。食感を損ねない程度によく炒めましょう。
ご飯のお供特化ならこちらがオススメ!ID:6153559
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このレシピの生い立ち
カブの葉は我が家ではよく使うのですが、いつもとは気分を変えた味付けにしてみました。(いつものはこちら。ID6153559:)