白滝の明太あえ

しらたきは水を切り適当な長さに切る。
水分がとぶまで炒める。
水分がとんだらバターを加えからめる。

バターがなじんだら弱火にし明太子とキャベツ等を加えからめる。
塩・胡椒で味を調える。