ポークソテー☆☆ハニーガーリックソース
Description
ニンニクの香りがたまらない、ポークソテー用ソースです。蜂蜜の代わりにメープルでも。2009.8.25=話題入り感謝☆
材料
(2人分)
2枚
ニンニク
2個
オリーブオイル
大さじ1
◎醤油
大さじ1
◎白ワイン
大さじ1
◎蜂蜜(メープルシロップでも代用可)
小さじ1
バターまたはマーガリン
大さじ1
大さじ1
作り方
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1
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ポークソテー用の豚肉に塩コショウを振り、小麦粉を入れたビニール袋に豚肉を入れて、振ってよくまぶす。
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2
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◎の材料を混ぜておく。
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3
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オリーブオイル大さじ1を引いたフライパンに、スライスしたニンニクを入れ、狐色になるまで火に通す。
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4
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ニンニクが狐色になったらフライパンから取り出し、豚肉を入れ焼き色がつくまで両面を焼く。
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5
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豚肉に火が通ったら皿に取り出す。
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6
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肉を焼いたフライパンにニンニクのスライスを入れ、◎を混ぜたソースを入れる。
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7
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ソースの気泡が大きくなったらバターを入れ、ソースを煮詰める。
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8
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ソースがトロットしたら完成。お肉にかけて召し上がれ。
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9
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蜂蜜の代わりにメープルシロップを使ってもおいしいですよ!分量は蜂蜜と同じです。
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コツ・ポイント
結構まったりしているので、お好みでバターの量は減らしてください。
このレシピの生い立ち
ニンニク入りのバター醤油で食べるポークソテーが大好きで、いろいろ試した結果、この分量に落ち着きました。私の大好きなサーモンレシピ、プリまんさんの「鮭ムニエル・醤油マスタードソース」の作り方を参考にしています。