＊鶏肉とししとうの炒め＊
Description
ししとう数年前まで嫌い、今は大好き☆
ししとう嫌い時代しか知らない母に教えて「こりゃ、おいしい♪」と言ってくれたメニュ—
ししとう嫌い時代しか知らない母に教えて「こりゃ、おいしい♪」と言ってくれたメニュ—
のりきんぎょ
材料
（2人分）
200ｇ
10本ぐらい
１/２本
◆砂糖（揉みこむ用）
大さじ1/2
◆お酒（揉みこむ用）
大さじ1
◆マヨネーズ（揉みこむ用）
適量
◆塩コショウ
少々
◆醤油
大さじ1
◆みりん
適量
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◆砂糖
■
◆お酒
作り方
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れ、砂糖、日本酒、マヨネーズをよく揉みこみ10分ぐらいなじませておく。
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2
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ネギを1センチぐらいの斜め切りにし、ししとうはヘタを取って洗い水気を切ってフォークでプスプス穴をあけておく。
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3
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フライパンに薄めに油をしき、ネギとししとうを入れ、軽く焼き目をつけて一度取り出す。
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4
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同じフライパンに鶏肉を皮目から焼いていく。ひっくり返して鶏肉から油が出てきたら、キッチンペーパーなどでふき取る。
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5
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鶏肉に火が通ったら、ネギとししとうをフライパンに戻し、軽く塩コショウし全体をあおる。
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6
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砂糖、お酒、みりん、しょうゆを入れ、ちょっと煮詰めながら全体にタレを絡めてできあがり☆
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コツ・ポイント
鶏肉のパサパサ予防と柔らか仕上げにマヨネーズを使いました☆
ししとうは必ず空気穴作ってください！破裂して危険です(ﾟдﾟ)！
ネギを焦げる直前ギリギリぐらいまでしっかり焼き目をつけると、タレを絡めたとき香りがいいです♪
ししとうは必ず空気穴作ってください！破裂して危険です(ﾟдﾟ)！
ネギを焦げる直前ギリギリぐらいまでしっかり焼き目をつけると、タレを絡めたとき香りがいいです♪
このレシピの生い立ち
晩酌のおつまみにもなり、おかずにもなりそうな焼き鳥風の味付けにしてみました☆
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のりきんぎょ
